冬天多吃火锅不如喝凉水，医生直言胰腺最怕这8样，48岁男子吃一顿就进ICU

48岁男子冬夜火锅后一头栽进ICU，医生只说了短短一句：“天冷了，宁可喝口冷水，也别碰这8样吃的。”不是危言耸听，胰腺炎在冬天的门诊量总是蹭蹭往上窜，一年能直接拖走几万人，连握手都来不及说声再见。你以为感冒最凶，其实等着你的是个“沉默的保安”突然自爆，把全家都吓得够呛。我见过家属在病房外嚎啕，就是那种说不出话、直抹眼泪的场面。你看这胰腺，躲在胃背后，一年到头默默无闻，却可能因为你一时嘴馋，与健康说再见。

咱别觉得胰腺是啥无足轻重的小角色，老中医都爱说一句话，“脾胃为后天之本”，说脾胃是“加工厂”，其实人家胰腺才是“管道管理员”。别看平时安安静静，等到炎症一上头，胰腺直接把自个儿分泌的消化液调头“反咬”，把好端端的肚子催成一团乱火，跟那个锅灶爆炸差不多。我就记得有学生感冒请假，一连喝了几天营养汤加火锅解馋，谁承想胰腺说“罢工我说了算”，结果痛得卷成虾米。家里人送来医院，还以为吃坏了肚子，结果急查血酶直接飙高，医生按铃，ICU说来就来。哎，真是火锅虽香，命更金贵。

冬天嘛，胃口总是比夏天旺。一到下雪或者寒风刺骨的日子，火锅店桌桌爆满，油碟蘸得流油，羊肉卷、肥牛花、牛油锅底、辣椒面、蒜泥堆成小山。桌上一派热气腾腾，旁边小孩子都搓手取暖，大人还要扎一壶小酒，说“祛寒暖身”。可医生就摇头，说这不是祛寒，是“自己拆自己家”。胰腺就憋在里面，外头吃得欢，里头加班加点，最后干脆撂挑子不干，直接给你来个“自己烧自己”。那会儿你哭都来不及，早知如此，哪还敢多夹那么一盘肥牛？

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咱说中医没“胰腺炎”这个词，但“湿热蕴结”、脾胃失和早就点透了麻烦的根子。记得一个老同事，天一冷嘴馋得不行，火锅、烧烤、羊杂汤循环转，一个月下来，整天喊肚子不舒服，夜里腹痛还流汗。看西医说胰腺出事了，老母鸡汤都不敢喝了。这种饮食作妖，最宫心计，表面温补，实际上是反着来的。你瞧咱街头巷尾，冬天腊味、酒精、甜点、辣锅精分杂耍，名字好听，其实在胰腺眼里就是“八大凶器”。别说我啰嗦，真汉子也怕这一桌好菜一腔热忱，都倒在病床边。

说到“八大凶器”，我得碎嘴一句，不是“吃一口就犯病”，但天天巴巴盯着油腻、酒精、腊味、汤锅、甜点轮着来，无异于自家厨房埋雷。举个我刚听说的小故事吧：某地一个老党员，过生日孩子带着去吃火锅汤锅加酒，晚上回家还美滋滋，凌晨四点肚子痛得快昏厥，送来医院一查胰腺酶“高到飞起”。医生叹了口气，“你家这锅汤，比啥都要命。”这不就是现身说法吗？大补特补，最后补出大麻烦。连护士都摇头，“冬天最怕的不是患者多，是劝都劝不住‘多吃一口’的人。”

还有人会觉得胰腺炎“最多就是疼一阵”。搞笑呢，急性发作那叫一个刻骨铭心。不是一般的小肚子疼，而是刀割样从肚脐往后腰蔓延，好比后背长了两把无形的手给你“反向用力”，连呼吸都不敢大声。老师我年轻时贪嘴，也吃过一次火锅痛得冒冷汗，走到医院腿软心跳快。ICU那个气氛，机器滴滴响，走廊里家属的焦虑眼神，真让人想“回到从前，清淡为王”。三天不敢喝水，家属守在床头一句一个“悔不当初”。世上的后悔药最难买。

实际上，胰腺炎不是只属于有三高或老年人的“专利”，十八到八十八岁都可能撞上。冬天往往是高发季，气温一降，大家高高兴兴进补，结果胰腺像“被老板拉去三班倒的员工”，又累又闷，一不小心直接“罢工失控”。偏偏很多人分不清胃炎还是真胰腺炎，常以为“忍忍就好”，等血酶飙高、查出炎症水肿，事情早已不可收拾。医生那一句“有点晚了”，真让人发毛。

胰腺到底怕什么？不是冰水欺负它，而是高油、高糖、高刺激的“热浪组合”。谁还没喝过一口冷水？但火锅、奶茶、蛋糕、炸鸡、腊味、浓汤、烈酒、辣条——这些才是真的“燃油弹”。听一个老主任讲，冬天接诊的急性胰腺炎，十有八九走不脱“聚餐 酒 油 夜宵”的套路。每年总有个别患者吃了一顿“豪华套餐”后进了ICU，醒过来说一句“我再也不吃了”，转头春天一来又故技重施。人的记性，真是又短又倔。

咱们再唠唠为什么这些食物最扎心。油炸、麻辣、美拉德反应那一股呛香气，实在让人欲罢不能，街边小店飘出来的羊汤、牛骨、腊肉味，配上甜甜奶茶或酒精饮料，简直是老天爷给的“冬日恩赐”。可你每多摄入一分，胰腺做工就要翻倍，好比让个本来就疲惫不堪的员工，晚上加班还要通宵。更可气的是腌腊、火锅、浓汤那份厚重的“冬日宠爱”，谁能挡？但胰腺就被堵在角落里，油水进得多，排得慢，各路“毒素”伺机而动。

最让医生头疼的是那种“只要热乎都能补”的理念，尤其中年人惯用的大补特补。你说个天冷就靠一锅老母鸡汤、羊脊骨汤祛寒，别以为只补虚，其实高油高蛋白往往消化系统承受不住。一个病房的老妈子，天天把“养生汤”送到医院，结果补在胰腺“黑名单”上。那会儿胰腺没话说，就是胰岛素不够、胰液流不过去，直接发烧发炎。中医说“虚不受补”，可惜不少人一条道走到黑，最后反倒把一身好底子消耗光。

“凉水、冷盘、冷风”其实只是“脸色难看”，但胰腺怕的是“热烈的厚爱”。冷水进胃，顶多让你打个寒噤，胰腺不会太在意。可火锅、烧烤、奶茶这类甜油一进肚，胰腺就得拼命加班解毒。血液“力保”核心脏器，肠胃供血本来减少，还要外头撑筷子，结果胰腺先扛不住。所以老医生才点名叫停那8种东西，明明一口凉水算不得啥病根，还真没几个喝出胰腺炎。

健康其实是最琐碎的刚需，不是靠大手术、大药丸，而是餐桌上那点自我克制。你想胰腺这老实孩子，本来一句话不说，等你实在造得狠了，它就用最绝的方式“告状”，让你夜夜难眠、痛到流泪。老话讲“病从口入”，如今应该是“炎从口出”，尤其胰腺炎安全距就在每一口“多余”的油腻里。身边有老师同事去年冬天硬是靠轻食熬到第二年，身体反而轻松多了。转念想，多活一年值不值？少吃一顿，也许省掉一回ICU的浩大折腾。

那你到底怎么才能让胰腺安分点？碎嘴一句，讲白了就三个词儿：清淡、规律、节制。不是让你只啃生菜叶，而是要心疼一下自己的胰腺，别把人家当免费加班机器。油脂、糖、刺激调料都克制点，偶尔嘴馋没关系，别天天“十八般武艺齐上阵”。回过头看家里老人，不管小孩，都劝一句：想喝热汤，不如熬点蔬菜汤，火锅能不常吃就别老惦记。

回头说到底，冬天最危险的不是冷风和感冒，而是“热气腾腾”掩盖下的那颗胰腺。命运总喜欢拿玩笑开头，把警告留给后知后觉的人。可病痛这事，往往一回生二回熟，ICU的门口永远有人在后悔。当你下一次手举筷子时，想想那蹲在后头的胰腺——真想长命百岁，就别用火锅和补汤考验它的底线。多活一天，是自己的本事，省下一次躺进ICU，也算是给家里省下不少麻烦。

发布于：天津市